Nem Pesto Pesto / opskriften godt

denne nemme pesto tager kun 5 minutter at lave og kan bruges på så mange måder. Kast det med pasta, tilsæt det til en suppe, spred det på en smørrebrød – mulighederne er uendelige. Lavet med frisk basilikum, hvidløg og parmesan, denne pesto tilføjer fantastisk frisk smag til ethvert måltid!

pesto i en hvid skål med en halv citron i baggrunden

drukner du i en overflod af basilikum fra din have? Om sommeren holder jeg normalt en basilikumplante på et solrigt sted på min veranda, så jeg leder altid efter måder at bruge den på. Denne opskrift er fantastisk til at bruge basilikum, fordi den kræver to pakkede kopper.

det, jeg virkelig elsker ved denne opskrift, er brugen af kontanter i stedet for den mere traditionelle brug af pinjekerner. Pine nødder er skøre dyre i min købmand, og der er ingen måde, jeg kommer igennem den kæmpe taske fra Costco. Jeg har normalt alligevel kontanter i mit spisekammer, og de bringer en cremet tekstur til pestoen. Tro mig, det er godt.

ingredienser
Sådan gør du det
trin en: Forarbejd ingredienser (undtagen olie) i en pasta
trin to: dryp i olivenolie
variationer
Sådan opbevares det
i køleskabet
i fryseren
brug det i disse opskrifter
nem Pesto pesto
ingredienser
instruktioner
noter
Equipment
Nutrition Estimate

ingredienser

frisk basilikum
revet parmesanost
Kasjov – jeg brugte rå, men jeg er sikker på, at ristet vil fungere lige så godt!
citronsaft – friskpresset
frisk hvidløg
Kosher salt
sort peber
olivenolie
vand – valgfri, til justering af konsistens

Sådan gør du det

trin en: Forarbejd ingredienser (undtagen olie) i en pasta

tilsæt alle ingredienser undtagen olivenolie til foodprocessoren, og forarbejd til en pasta, skrab om nødvendigt siderne ned, mens du går.

basilikum blade, parmesan, hvidløgsfed, salt og peber i en foodprocessor

trin to: dryp i olivenolie

mens foodprocessoren kører, dryp i olivenolie gennem hullet i toppen af foodprocessoren. Lad det køre, indtil det er godt kombineret.
Juster konsistensen ved at tilføje små mængder vand (hvis ønsket, se tip nedenfor)
Juster smag, så den passer til din smag (se tip nedenfor)

variationer

hvordan man gør det vegansk: hvis du har brug for en vegansk mulighed, skal du udskifte parmesanosten med tre til fire spiseskefulde ernæringsgær. Det kan også være en god ide at øge saltet lidt, fordi parmesanen tilføjede en hel del salt smag.

Sådan justeres smagene: hvis du har brug for mere overordnet smag, tilsættes salt. Hvis du finder hvidløgssmagen lidt stærk, finder jeg, at tilføjelse af lidt mere citron kan udligne” bid ” af hvidløg. Og hvis du vil have mere bid og vil afværge vampyrer (ha!), tilsæt en anden hvidløgsklove.

en skefuld kasjov pesto holdt over mere pesto i en hvid skål

Sådan opbevares det

i køleskabet

hvis du snart bruger det hele, skal du opbevare det i en forseglet beholder eller murkrukke i køleskabet. Brug det inden for en uge.

i fryseren

brug en isterningsbakke til at fryse pestoen i terninger. Når de er frosne, pop dem ud og opbevar dem i en frysepose (glem ikke at mærke det med en dato!). Du kan opbevare frossen pesto i op til 6 måneder.

brug det i disse opskrifter

Havegrøntsag med kylling
Øjeblikkelig Pot grøntsagssuppe
Øjeblikkelig Pot Pesto Kyllingepasta
gedeost fyldt butterdej snefnug
kylling & courgette

nem Pesto pesto

Laura lovløs, BASc

denne nemme pesto pesto tager kun 5 minutter at lave og kan bruges på så mange måder. Kast det med pasta, tilsæt det til en suppe, spred det på en smørrebrød – mulighederne er uendelige. Lavet med frisk basilikum, hvidløg og parmesan, denne pesto tilføjer fantastisk frisk smag til ethvert måltid!

5 af 2 stemmer

portioner 16 spiseskefulde (gør 1 kop)

kalorier 60

Forberedelsestid 5 minutter

Samlet Tid 5 minutter

ingredienser

2 kopper pakket frisk basilikum
1/2 kop revet parmesanost
1/3 kop rå kasjov
2 spsk citronsaft (friskpresset)
2 fed hvidløg
1/2 tsk kosher salt (eller efter smag)
sort peber (efter smag)
1/4 kop olivenolie
vand (valgfrit)

instruktioner

tilsæt basilikum, parmesanost, citronsaft, hvidløg, salt og peber til foodprocessoren, og blend, indtil der begynder at dannes en pasta.
mens fødevareprocessoren kører, drypper du langsomt olivenolie i, indtil ingredienserne er godt kombineret. Skrab siderne ned, mens du går, hvis det er nødvendigt.
juster krydderier og konsistens, hvis det ønskes (se noter nedenfor). Opbevares i en lukket beholder i køleskabet og spis inden for en uge. Se indlæg for indefrysning instruktioner.

noter

Sådan justeres konsistensen: opskriften som skrevet gør mere af en pasta konsistens. Hvis du foretrækker en runnier pesto, skal du tilføje en spiseskefuld vand ad gangen til foodprocessoren, indtil du når den ønskede konsistens. Hvordan man gør det vegansk: hvis du har brug for en vegansk mulighed, skal du udskifte parmesanosten med tre til fire spiseskefulde ernæringsgær. Det kan også være en god ide at øge saltet lidt, fordi parmesanen tilføjede en hel del salt smag. Sådan justeres smagene: hvis du har brug for mere samlet smag, tilsæt salt. Hvis du finder hvidløgssmagen lidt stærk, finder jeg, at tilføjelse af lidt mere citron kan udligne” bid ” af hvidløg. Og hvis du vil have mere bid og vil afværge vampyrer (ha!), tilsæt en anden hvidløgsklove.

som partner tjener jeg på kvalificerende køb.