tämä helppo cashew pesto kestää vain 5 minuuttia tehdä ja voidaan käyttää niin monella tavalla. Heitä se pastan kanssa, lisää se keittoon, levitä se voileivälle-mahdollisuudet ovat rajattomat. Tehty tuoreesta basilikasta, cashewpähkinöistä, valkosipulista ja parmesaanista, tämä pesto lisää hämmästyttävän raikkaan maun jokaiseen ateriaan!
hukutko puutarhasi runsaaseen basilikaan? Kesällä pidän basilikaa aurinkoisella paikalla kuistillani, joten etsin aina keinoja käyttää sitä. Tämä resepti on hyvä käyttää loppuun basilikaa, koska se vaatii kaksi pakattua kuppia.
rakastan tässä reseptissä cashewpähkinöiden käyttöä perinteisemmän pinjansiemenien käytön sijaan. Pinjansiemenet ovat älyttömän kalliita ruokakaupassani, enkä millään pääse Costcon jättikassista läpi. Minulla on yleensä cashewpähkinöitä ruokakomerossani muutenkin, ja ne tuovat pestoon kermaisempaa rakennetta. Luota minuun, se on hyvää.
ainekset
- tuoretta basilikaa
- raastettua parmesaanijuustoa
- cashew – käytin raakana, mutta paahdettu toimii varmasti yhtä hyvin!
- sitruunamehu – tuorepuristettu
- tuore valkosipuli
- Kosher – suola
- mustapippuri
- oliiviöljy
- vesi-valinnainen, koostumuksen säätämiseen
miten se tehdään
Vaihe yksi: Prosessoi ainekset (paitsi öljy) tahnaksi
- Lisää kaikki ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta elintarvikeprosessoriin ja prosessoi tahnaksi raaputtaen tarvittaessa sivut alaspäin.
Vaihe kaksi: tihkua oliiviöljyyn
- kun elintarvikejalostaja on käynnissä, tihkua oliiviöljyyn Elintarvikejalostajan yläosassa olevasta reiästä. Anna sen jatkua, kunnes hyvin yhdistetty.
- tasoita koostumusta lisäämällä pieniä määriä vettä (halutessasi katso kärki alla)
- Säädä makuja oman maun mukaan (katso vinkit alla))
Variations
How to adjust the consistency: the recipe as writed makes more of a paste consistency. Jos haluat juoksevampaa pestoa, lisää ruokaprosessoriin ruokalusikallinen vettä kerrallaan, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
Näin teet siitä vegaanisen: jos kaipaat vegaanista vaihtoehtoa, korvaa parmesaanijuusto kolmesta neljään ruokalusikallista ravintohiivaa. Suolaa kannattaa ehkä myös hieman lisätä, sillä parmesaani lisäsi melkoisesti suolaista makua.
makujen säätäminen: jos tarvitset enemmän kokonaisaromia, lisää suolaa. Jos valkosipulin maku on sinusta hieman voimakas, sitruunan lisääminen voi kompensoida valkosipulin ”puraisua”. Ja jos haluat enemmän purra ja haluat torjua vampyyrit (ha!), lisää toinen valkosipulinkynsi.
miten sitä säilytetään
jääkaapissa
jos käytät kaiken pian, säilytä suljetussa astiassa tai purkissa jääkaapissa. Käytä se viikon kuluessa.
pakastimessa
jäädytä pesto jääpalatarjottimella kuutioiksi. Kun pakastettu, pop ne ulos ja tallentaa ne pakastepussiin (älä unohda merkitä sitä päivämäärä!). Voit säilyttää pakastepestoa jopa 6 kuukautta.
käytä sitä näissä resepteissä
- Puutarhavihannesorzo kanan kanssa
- Pikavihanneskeitto
- Pikapaisto Pestokanapasta
- Vuohenjuustotäytteinen leivonnainen lumihiutale
- kana & Kesäkurpitsa Kvinoa Leivo
helppo Cashewpesto
Laura Lawless, BASc
tämä helppo cashewpesto kestää vain 5 minuuttia ja sitä voi käyttää niin monella tavalla. Heitä se pastan kanssa, lisää se keittoon, levitä se voileivälle-mahdollisuudet ovat rajattomat. Tehty tuoreesta basilikasta, cashewpähkinöistä, valkosipulista ja parmesaanista, tämä pesto lisää hämmästyttävän raikkaan maun jokaiseen ateriaan!
5 2 äänestä
annoksia 16 ruokalusikallista (tekee 1 kuppi)
kaloreita 60
Valmistusaika 5 min
Kokonaisaika 5 min
ainekset
- 2 tuore basilika
- 1/2 dl raastettua parmesaanijuustoa
- 1/3 dl raakoja cashewpähkinöitä
- 2 rkl sitruunamehua (vastapuristettu)
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 tl kosher-suolaa (tai maun mukaan)
- mustapippuria (maun mukaan)
- 1/4 dl oliiviöljyä
- vettä (valinnainen)
ohjeet
-
lisää basilika, parmesaanijuusto, cashewpähkinät, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita, kunnes tahna alkaa muodostua.
-
kun ruokaprosessori on käynnissä, tihkuu oliiviöljyä hitaasti, kunnes ainekset ovat hyvin Yhdistyneet. Kaavi sivut tarvittaessa.
-
säädä mausteita ja johdonmukaisuutta, jos haluat (KS.huomautukset alla). Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa ja syö viikon sisällä. Katso postista pakastusohjeet.
huomautuksia
miten johdonmukaisuutta voi säätää: resepti sellaisena kuin se on kirjoitettu, lisää tahnan johdonmukaisuutta. Jos haluat juoksevampaa pestoa, lisää ruokaprosessoriin ruokalusikallinen vettä kerrallaan, kunnes saavutat halutun koostumuksen. Miten se tehdään vegaaniseksi: jos kaipaat vegaanista vaihtoehtoa, korvaa parmesaanijuusto kolmesta neljään ruokalusikallista ravintohiivaa. Suolaa kannattaa ehkä myös hieman lisätä, sillä parmesaani lisäsi melkoisesti suolaista makua. Makujen säätäminen: jos kaipaat yleismakua lisää, lisää suolaa. Jos valkosipulin maku on sinusta hieman voimakas, sitruunan lisääminen voi kompensoida valkosipulin ”puraisua”. Ja jos haluat enemmän purra ja haluat torjua vampyyrit (ha!), lisää toinen valkosipulinkynsi.
Amazon Associatena ansaitsen kelpoisuusostoista.
Equipment
Food Processor
Dry Measure Cups
Measuring Spoons
Spatula
Nutrition Estimate
Serving: 1tablespoon | Calories: 60kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 121mg | Potassium: 30mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 185IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 42 mg | rauta: 1 mg
Jaa luomuksesi!Tägää @therecipewell tai käytä #therecipewell Instagram niin näemme!
jos pidit tästä reseptistä, jätä arvostelu alle!
I ’ d love to hear from you!
