Easy Anacardio Pesto / La ricetta bene

Questo facile anacardio pesto richiede solo 5 minuti per fare e può essere utilizzato in tanti modi. Saltalo con la pasta, aggiungilo a una zuppa, stendilo su un panino – le possibilità sono infinite. Fatto con basilico fresco, anacardi, aglio e parmigiano, questo pesto aggiunge incredibile sapore fresco a qualsiasi pasto!

Pesto di anacardi in una ciotola bianca con mezzo limone sullo sfondo

Stai annegando in un’abbondanza di basilico dal tuo giardino? In estate, di solito tengo una pianta di basilico in un punto soleggiato sul mio portico anteriore, quindi sono sempre alla ricerca di modi per usarlo. Questa ricetta è ottima per usare il basilico, perché richiede due tazze confezionate.

Quello che mi piace molto di questa ricetta è l’uso degli anacardi al posto dell’uso più tradizionale dei pinoli. I pinoli sono costosi pazzeschi al mio negozio di alimentari e non c’è modo di superare la borsa gigante di Costco. Di solito ho anacardi nella mia dispensa comunque, e portano una consistenza cremosa al pesto. Fidati, va bene.

Ingredienti
Come fare
Passo uno: Ingredienti di processo (ad eccezione di olio) in una pasta
Fase due: Irrorare l’olio d’oliva
Variazioni
Come conservarlo
In frigorifero
Nel congelatore
Utilizzare in queste ricette
Facile Pesto di Anacardi
Ingredienti
Istruzioni
Note
Equipment
Nutrition Estimate

Ingredienti

Basilico fresco
Parmigiano grattugiato
Anacardi – Ho usato crudo, ma sono sicuro che arrosto funzionerà altrettanto bene!
succo di Limone appena spremuto
aglio Fresco
sale Kosher
pepe Nero
olio d’Oliva
Acqua – facoltativo, per regolare la consistenza

Come fare

Passo uno: Ingredienti di processo (ad eccezione di olio) in una pasta

Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l’olio d’oliva per il robot da cucina, e di processo in una pasta, raschiando lungo i lati, come si va, se necessario.

foglie di basilico, parmigiano, spicchi d'aglio, anacardi, sale e pepe in un robot da cucina

Fase due: Irrorare l’olio d’oliva

Mentre il robot da cucina è in funzione, irrorare l’olio d’oliva attraverso il foro nella parte superiore del robot da cucina. Lasciate correre fino a quando ben combinato.
Regolare la consistenza aggiungendo piccole quantità di acqua (se desiderato, vedi descrizione sotto)
Regolare sapori per soddisfare il vostro gusto (vedere i suggerimenti di seguito)

Variazioni

Come regolare la consistenza: La ricetta come scritto più di una pasta di consistenza. Se preferisci un pesto più runnier, aggiungi un cucchiaio d’acqua alla volta al robot da cucina, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Come renderlo vegano: se hai bisogno di un’opzione vegana, sostituisci il parmigiano con tre o quattro cucchiai di lievito alimentare. Potresti anche voler aumentare un po ‘il sale, perché il parmigiano ha aggiunto un po’ di sapore salato.

Come regolare i sapori: se avete bisogno di più sapore generale, aggiungere il sale. Se trovi il sapore dell’aglio un po ‘forte, trovo che l’aggiunta di un po’ più di limone possa compensare il “morso” dell’aglio. E se vuoi più morso e vuoi allontanare i vampiri (ah!), aggiungere un altro spicchio d’aglio.

un cucchiaio di anacardio pesto tenuto sopra più pesto in una ciotola bianca

Come conservarlo

In frigorifero

Se lo utilizzerai presto, conservalo in un contenitore sigillato o in un barattolo di vetro in frigorifero. Usalo entro una settimana.

Nel congelatore

Utilizzare un vassoio per cubetti di ghiaccio per congelare il pesto a cubetti. Una volta congelati, saltarli fuori e conservarli in un sacchetto congelatore (non dimenticare di etichettarlo con una data!). È possibile conservare il pesto congelato per un massimo di 6 mesi.

Utilizzare in queste ricette

Giardino Vegetale Orzo con Pollo
Chat Pentola di Zuppa di Verdure
Instant Pot Pesto Pollo Pasta
di Capra Formaggio Ripieno di Pasta Sfoglia Fiocco di neve
Pollo & Zucchine Cuocere la Quinoa

Facile Pesto di Anacardi

Laura Lawless, si specifica il flag basc

Questo semplice pesto di anacardi vogliono solo 5 minuti per fare e può essere utilizzato in molti modi. Saltalo con la pasta, aggiungilo a una zuppa, stendilo su un panino – le possibilità sono infinite. Fatto con basilico fresco, anacardi, aglio e parmigiano, questo pesto aggiunge incredibile sapore fresco a qualsiasi pasto!

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Porzioni 16 cucchiai (Fa 1 tazza)

Calorie 60

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo Totale 5 minuti

Ingredienti

2 tazze di pranzo al basilico fresco
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1/3 tazza di anacardi crudi
2 cucchiai di succo di limone (spremuto)
2 spicchi di aglio
1/2 cucchiaino di sale kosher (o a piacere)
pepe nero (a piacere)
1/4 tazza di olio d’oliva
acqua (opzionale)

Istruzioni

Aggiungere il basilico, il parmigiano, noci di acagiù, succo di limone, aglio, sale e pepe per il food processor, e frullate fino a quando un impasto comincia a formarsi.
Mentre il robot da cucina è in funzione, versare lentamente l’olio d’oliva fino a quando gli ingredienti sono ben combinati. Raschiare i lati, come si va, se necessario.
Regolare la stagionatura e la consistenza, se lo si desidera (vedi note sotto). Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero e mangiare entro una settimana. Vedi post per le istruzioni di congelamento.

Note

Come regolare la consistenza: La ricetta come scritto rende più di una consistenza pasta. Se preferisci un pesto più runnier, aggiungi un cucchiaio d’acqua alla volta al robot da cucina, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Come renderlo vegano: se hai bisogno di un’opzione vegana, sostituisci il parmigiano con tre o quattro cucchiai di lievito alimentare. Potresti anche voler aumentare un po ‘il sale, perché il parmigiano ha aggiunto un po’ di sapore salato. Come regolare i sapori: se avete bisogno di più sapore generale, aggiungere il sale. Se trovi il sapore dell’aglio un po ‘forte, trovo che l’aggiunta di un po’ più di limone possa compensare il “morso” dell’aglio. E se vuoi più morso e vuoi allontanare i vampiri (ah!), aggiungere un altro spicchio d’aglio.

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