amikor partit rendez, meg kell határoznia a szükséges étel mennyiségét. Azt akarja, hogy vendégei elegendő ételt kapjanak, hogy elégedettnek érezzék magukat, de nem akar egy csomó maradékot. Az élelmiszer-összegek kiszámítása szintén nagyszerű módja annak, hogy segítsen meghatározni a párt költségvetését.
- az egy főre jutó élelmiszer mennyiségének kiszámítása
- alapvető irányelvek
- előétel összegek egy három órás partira
- étel vacsorára
- desszert Party Foods
- Élelmiszer-számítási tippek
- figyelembe veendő szempontok
- hány vendég fog részt venni
- a napszak a párt
- a vendégek korosztálya
- a felszolgált ételek típusa
- kövesse a sikerre vonatkozó irányelveket
az egy főre jutó élelmiszer mennyiségének kiszámítása
nincs mágikus képlet vagy szabvány arra vonatkozóan, hogy pontosan mennyi ételre van szüksége egy partihoz. Vannak, akik a vártnál többet vagy kevesebbet esznek, lehet, hogy néhány vendég nem jelenik meg, vagy valaki akár egy-két embert is hozhat. A legjobb, ha csak egy kicsit túlbecsüljük az élelmiszer mennyiségét, mint hogy elfogyjon.
alapvető irányelvek
néhány általános irányelv betartása az étkezés megtervezésekor segíthet meghatározni a megfelelő ételmennyiséget.
- előételek – olyan pártok számára, ahol csak előételeket és ujjételeket szolgálnak fel, a becslést személyenként, óránként öt-nyolc előételre alapozza. Ha van étkezés, akkor az étkezés előtt óránként fejenként három vagy négyre vághat vissza. Többféle előételt kínál egy nagyobb tömeg számára.
- teljes étkezés-ha ételválasztékot kínál, próbálja meg előre jelezni, melyik lesz a legnépszerűbb, és extrákkal rendelkezik. Az adagok mérete az ételektől függ, ezért ha a svédasztalos útvonalon halad, győződjön meg arról, hogy mindenkinek van-e elegendő étele az egyes ételek kóstolásához. Köretek lehet trükkös, de lehet becsülni körülbelül négy uncia minden étel, mint egy adag.
- elkészített saláták-burgonya, tészta vagy más elkészített saláták esetében egy gallon 20-25 embert táplál.
- zöld saláta-leveles zöldségsalátákhoz tervezzen körülbelül egy csészét személyenként, öltözködés előtt.
- gyümölcs és zöldség tálcák-friss gyümölcs, körülbelül egy fél csésze fejenként kell ezt a munkát. Zöldségekkel becsülje meg személyenként körülbelül nyolc-tíz darabot. Rengeteg dip áll rendelkezésre is.
- desszertek-a legjobb, ha desszerteket kínál egyetlen adagként, így könnyen kiszámíthatja, hogy hányra van szüksége. Van néhány extrája a nagy evőknek vagy azoknak, akiknek különösen édes foguk van. Egy 9 “- es rétegű torta 10-12 embert szolgál fel; egy 9” – es pite 6-8-at szolgál fel.
előétel összegek egy három órás partira
a három órás parti jó hely a kezdéshez; ha a partija hosszabb lesz, módosítsa a számításokat a további idő befogadására.
| Élelmiszer | legfeljebb 10 vendég | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Mártogatós | 1 pint | 1 quart | 3 pint | 2 quart | 5 pint |
| gyümölcs | 5 csésze | 10 csésze | 15 csésze | 20 csésze | 25 csésze |
| zöldség | 60 darab | 120 darab | 180 darab | 240 darab | 300 darab |
| Chips | 1 font | 1-1/2 font | 2 font | 3 font | 4 font |
| Canapes | 8 személyenként | 160 személyenként | 240 személyenként | 320 személyenként | 400 személyenként |
| Punch | 2 gallon | 3 gallon | 4 gallon | 6 gallon | 8 gallon |
| bor | 3 üveg | 5 üveg | 7 üveg | 9 üveg | 11 üveg |
| kávé vagy Tea | 20 csésze | 40 csésze | 60 csésze | 80 csésze | 100 csésze |
étel vacsorára
tervezze meg a főétel (csirke, pulyka, marha, sertés, sonka vagy rakott), valamint saláták, oldalak, desszertek és italok.
| Élelmiszer | legfeljebb 10 vendég | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| egész csirke | 2 (4-font) | 4 (4-font) | 6 (4-font) | 8 (4-font) | 10 (4-font) |
| egész Törökország | 1 (12-font) | 2 (12-font) | 3 (12-font) | 4 (12-font) | 5 (12-font) |
| csont nélküli marhahús sült | 5 font | 10 font | 15 font | 20 font | 25 font |
| Sertés sült vagy sonka | 5 font | 10 font | 15 font | 20 font | 25 font |
| húsos | 2 (13×9″) | 3 (13×9″) | 4 (13×9″) | 5 (13×9″) | 7 (13×9″) |
| köretek | 5 csésze | 10 csésze | 15 csésze | 20 csésze | 25 csésze |
| zöld saláta | 10 csésze | 20 csésze | 30 csésze | 40 csésze | 50 csésze |
| gyümölcssaláta | 5 csésze | 10 csésze | 15 csésze | 20 csésze | 25 csésze |
| tekercs vagy kenyér szelet | 20 darab | 40 darab | 60 darab | 80 darab | 100 darab |
| sütemények | 1 rétegű sütemény | 2 rétegű sütemény | 3 rétegű sütemény | 4 rétegű sütemény | 5 rétegű sütemény |
| cookie-k | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| piték | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| bor | 3 üveg | 5 üveg | 7 üveg | 9 üveg | 11 üveg |
desszert Party Foods
desszertek lehet a csillag a párt, így biztos, hogy van elég, így mindenki véget ér egy édes jegyzet!
Élelmiszer-számítási tippek
kövesse a gyors tippeket, amelyek segítenek eldönteni, hogy mennyi ételre van szüksége:
- mindig téved a túl sok étel oldalán. Sokkal könnyebb hazavinni néhány maradékot, vagy hazaküldeni a vendégeivel, mint éhesen hagyni az embereket hazamenni.
- tartalmazza mind a “nehéz”, mind a könnyű lehetőségeket. Néhány ember éhesebb lesz, mint mások, így a lényegesebb élelmiszerek felajánlása lehetővé teszi számukra, hogy feltöltődjenek anélkül, hogy minden ételből többet fogyasztanának.
- ha úgy gondolja, hogy egy bizonyos étel nagyon népszerű lesz, tervezzen extrákat készíteni vagy vásárolni.
- vigyázzon a csomagolt élelmiszerek javasolt adagméretére. Ne feledje, hogy az adagok étkezés vagy snack méretűek-e, majd határozza meg magának, hogy hány adag van az egyes csomagokban.
figyelembe veendő szempontok
a vendégek száma a legfontosabb tényező, de van néhány más szempont is.
hány vendég fog részt venni
a partin lévő vendégek száma határozza meg a szükséges étel mennyiségét. Feltétlenül kérje meg a vendégeket, hogy válaszoljanak, de ha nem hall valakitől, a legbiztonságosabb feltételezni, hogy részt vesz.
a napszak a párt
a napszak diktálja a fajta étel akkor szolgálja. Ha például a partit étkezéskor tervezik, akkor elvárják, hogy valami jelentőset szolgáljon fel. Ha a buli éjszaka vagy délután közepén van, csak előételeket és harapnivalókat szolgálhat fel.
a vendégek korosztálya
nem gondolná, hogy a vendégek korosztálya fontos lenne a partik tervezéséhez, de fontolja meg ezt: mennyi ételt készítene egy tíz tizenéves csoportnak? Mennyi ételt készítene tíz idős polgárnak? Általában óriási különbség lehet az étvágyban a különböző korcsoportok között.
a felszolgált ételek típusa
ha étkezést tervez, vagy sok étel közül választhat a büféasztalnál, akkor csökkentheti a snack ételeket és előételeket a párt számára. Ezzel szemben, ha csak a finger foods-ra támaszkodik, hogy feltöltse vendégeit, akkor többnek kell lennie a kezében.
kövesse a sikerre vonatkozó irányelveket
szinte lehetetlen pontosan tudni, hogy mennyi ételre lesz szüksége egy partihoz, de ezekkel az irányelvekkel jó ötletet adhat magának arról, hogy az egyes tételek hány adagját kell megterveznie. Tévedjen néhány maradék mellett, ha nem biztos abban, hogy az RSVP-k pontosak-e; mindig a legjobb, ha van egy kis extra, mint elfogyni!
