när du har en fest måste du bestämma mängden mat du behöver. Du vill att dina gäster ska ha tillräckligt med att äta så att de känner sig nöjda, men du vill inte ha massor av rester. Att beräkna matmängder är också ett bra sätt att bestämma budgeten för din fest.
- beräkning av mängden mat per Person
- grundläggande riktlinjer
- förrätt belopp för en tre timmars Part
- mat för middagsfester
- Dessert Party Foods
- Tips för Matberäkning
- överväganden att faktor i
- hur många gäster kommer att delta
- tid på dagen för festen
- åldersintervall för gästerna
- typ av mat som serveras
- följ riktlinjer för framgång
beräkning av mängden mat per Person
det finns ingen magisk formel eller standard för exakt hur mycket mat du behöver för en fest. Vissa människor kommer att äta mer eller mindre än väntat, några gäster kanske inte dyker upp, eller någon kan till och med ta med en extra person eller två. Det är bäst att överskatta mängden mat med bara lite än att springa ut.
grundläggande riktlinjer
att följa några allmänna riktlinjer när du planerar din måltid kan hjälpa dig att bestämma rätt mängd mat.
- aptitretare-för fester där endast aptitretare och plockmat serveras, basera din uppskattning på fem till åtta aptitretare per person, per timme. Om det ingår en måltid kan du skära ner till tre eller fyra per person och timme före måltiden. Erbjud fler typer av aptitretare för en större publik.
- Full måltider-om du erbjuder ett urval av rätter, försök att förutse vilken som kommer att vara den mest populära och ha extrafunktioner till hands. Serveringsstorlekar beror på disken, så om du går på buffertvägen, se till att du har tillräckligt för att alla ska prova varje maträtt. Sidrätter kan vara knepiga, men du kan uppskatta cirka fyra uns av varje maträtt som servering.
- beredda sallader – för potatis, pasta eller andra beredda sallader kommer en gallon att mata 20-25 personer.
- grön sallad-för bladgrönsakssallader, planera på ungefär en kopp per person innan du klär dig.
- frukt och veggie brickor-för färsk frukt, ungefär en halv kopp per person bör göra jobbet. Med grönsaker, uppskatta cirka åtta till tio stycken per person. Har gott om dopp finns också.
- desserter-det är bäst att erbjuda desserter som enstaka portioner, så att du enkelt kan beräkna hur många du behöver. Ha några extrafunktioner till hands för stora ätare eller de med en särskilt söt tand. En 9 ”layer cake kommer att tjäna 10 till 12 personer; en 9” paj kommer att tjäna 6 till 8.
förrätt belopp för en tre timmars Part
en tre timmars part är ett bra ställe att börja; om ditt parti kommer att vara längre, ändra beräkningarna för att rymma den extra tiden.
| mat | upp till 10 gäster | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| Dips | 1 pint | 1 liter | 3 pints | 2 liter | 5 pints |
| frukt | 5 koppar | 10 koppar | 15 koppar | 20 koppar | 25 koppar |
| grönsaker | 60 stycken | 120 stycken | 180 stycken | 240 stycken | 300 bitar |
| Chips | 1 pund | 1-1 / 2 pund | 2 pund | 3 pund | 4 pund |
| Canapes | 8 per person | 160 per person | 240 per person | 320 per person | 400 per person |
| Punch | 2 gallon | 3 gallon | 4 gallon | 6 gallon | 8 gallon |
| vin | 3 flaskor | 5 flaskor | 7 flaskor | 9 flaskor | 11 flaskor |
| kaffe eller te | 20 koppar | 40 koppar | 60 koppar | 80 koppar | 100 koppar |
mat för middagsfester
planera för en huvudrätt (kyckling, kalkon, nötkött, fläsk, skinka eller gryta) plus sallader, sidor, desserter och drycker.
| mat | upp till 10 gäster | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| hel kyckling | 2 (4-pund) | 4 (4-pund) | 6 (4-pund) | 8 (4-pund) | 10 (4-pund) |
| hela Turkiet | 1 (12-pund) | 2 (12-pund) | 3 (12-pund) | 4 (12-pund) | 5 (12-pund) |
| benfritt nötkött rostat | 5 pounds | 10 pounds | 15 pund | 20 pund | 25 pund |
| fläsk grillat eller skinka | 5 pounds | 10 pounds | 15 pounds | 20 pounds | 25 pounds |
| grytor | 2 (13×9″) | 3 (13×9″) | 4 (13×9″) | 5 (13×9″) | 7 (13×9″) |
| sidrätter | 5 koppar | 10 koppar | 15 koppar | 20 koppar | 25 koppar |
| grön sallad | 10 koppar | 20 koppar | 30 koppar | 40 koppar | 50 koppar |
| fruktsallad | 5 koppar | 10 koppar | 15 koppar | 20 koppar | 25 koppar |
| rullar eller brödskivor | 20 bitar | 40 bitar | 60 bitar | 80 bitar | 100 bitar |
| kakor | 1 lager kaka | 2 lager kakor | 3 lager kakor | 4 lager kakor | 5 lager kakor |
| Cookies | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| pajer | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| vin | 3 flaskor | 5 flaskor | 7 flaskor | 9 flaskor | 11 flaskor |
Dessert Party Foods
desserter kan vara stjärnan i partiet, så se till att du har tillräckligt så att alla slutar på en söt anteckning!
Tips för Matberäkning
följ snabba tips för att hjälpa dig att bestämma hur mycket mat du behöver:
- alltid fel på sidan av för mycket mat. Det är mycket lättare att ta hem några rester eller skicka dem hem med dina gäster än att låta folk gå hem hungriga.
- inkludera både” tunga ” och lätta alternativ. Vissa människor kommer att vara hungrigare än andra, så att erbjuda mer betydande matvaror gör att de kan fylla utan att konsumera mer av varje maträtt.
- om du tror att en viss maträtt kommer att bli väldigt populär, planera att göra eller köpa extra.
- var försiktig med föreslagna serveringsstorlekar på förpackade livsmedel. Tänk på om portionerna kommer att vara måltid eller mellanmål och bestäm sedan själv hur många portioner som finns i varje förpackning.
överväganden att faktor i
antalet gäster är den viktigaste faktorn, men det finns några andra överväganden också.
hur många gäster kommer att delta
antalet gäster på din fest bestämmer mängden mat du behöver. Se till att du ber gästerna att svara, men om du inte hör från någon är det säkrast att anta att han eller hon kommer att delta.
tid på dagen för festen
tiden på dagen dikterar vilka typer av mat du ska servera. Om festen är planerad vid måltiden, till exempel, förväntas du tjäna något väsentligt. Om din fest är på natten eller på eftermiddagen kan du bara servera aptitretare och snacks.
åldersintervall för gästerna
du skulle inte tro att åldersintervallet för gästerna skulle vara viktigt för festplanering, men överväga detta: hur mycket mat skulle du förbereda för en grupp på tio tonåringar? Nu, hur mycket mat skulle du förbereda för tio pensionärer? Rent generellt, det kan finnas en stor skillnad i aptit mellan olika åldersgrupper.
typ av mat som serveras
om du planerar att servera en måltid eller har massor av mat att välja mellan vid ett buffertbord kan du skära ner på mellanmål och aptitretare för din fest. Omvänt, om du bara litar på fingermat för att fylla dina gäster, måste du ha fler av dem till hands.
följ riktlinjer för framgång
det är nästan omöjligt att veta exakt hur mycket mat du behöver för en fest, men med dessa riktlinjer kan du ge dig själv en bra uppfattning om hur många portioner av varje objekt du ska planera för. Fel på sidan av att ha några rester om du inte är säker på att RSVP: erna är korrekta; Det är alltid bäst att ha lite extra än att ta slut!
