când aveți o petrecere, trebuie să determinați cantitatea de alimente de care aveți nevoie. Vrei ca oaspeții tăi să aibă suficient pentru a mânca, astfel încât să se simtă mulțumiți, dar nu vrei o tonă de resturi. Calcularea cantităților de alimente este, de asemenea, o modalitate excelentă de a ajuta la determinarea bugetului pentru petrecerea dvs.
- calcularea cantității de alimente pe persoană
- orientări de bază
- aperitiv sumele pentru o petrecere de trei ore
- alimente pentru petreceri
- Desert Party Foods
- sfaturi de calcul alimentar
- considerații de luat în considerare
- câți invitați vor participa
- ora din zi Pentru Petrecere
- intervalul de vârstă al oaspeților
- Tipul de mâncare servit
- urmați liniile directoare pentru succes
calcularea cantității de alimente pe persoană
nu există o formulă magică sau un standard pentru exact cât de multă mâncare veți avea nevoie pentru o petrecere. Unii oameni vor mânca mai mult sau mai puțin decât se așteptau, câțiva oaspeți s-ar putea să nu apară sau cineva ar putea aduce chiar și o persoană în plus sau două. Cel mai bine este să supraestimați cantitatea de alimente cu doar un pic decât să vă epuizați.
orientări de bază
respectarea unor orientări generale atunci când vă planificați masa vă poate ajuta să determinați cantitatea potrivită de alimente.
- aperitive-pentru petrecerile în care sunt servite doar aperitive și mâncăruri cu degetele, bazați-vă estimarea pe cinci până la opt aperitive pe persoană, pe oră. Dacă există o masă inclusă, puteți reduce la trei sau patru pe persoană pe oră înainte de masă. Oferiți mai multe tipuri de aperitive pentru o mulțime mai mare.
- mese complete – dacă oferiți o gamă de feluri de mâncare, încercați să anticipați care dintre ele va fi cea mai populară și aveți la dispoziție suplimente. Dimensiunile de servire vor depinde de feluri de mâncare, așa că, dacă mergeți pe traseul bufetului, asigurați-vă că aveți suficient pentru ca toată lumea să probeze fiecare fel de mâncare. Mâncărurile laterale pot fi dificile, dar puteți estima aproximativ patru uncii din fiecare fel de mâncare ca porție.
- salate preparate – pentru cartofi, paste sau alte salate preparate, un galon va hrăni 20-25 de persoane.
- salată verde – pentru salate de legume cu frunze, planificați aproximativ o cană de persoană, înainte de a vă îmbrăca.
- tăvi de fructe și legume – pentru fructe proaspete, aproximativ o jumătate de cană de persoană ar trebui să facă treaba. Cu legume, estimați aproximativ opt până la zece bucăți de persoană. Au o multime de baie disponibile, de asemenea.
- deserturi-cel mai bine este să oferiți deserturi ca porții unice, astfel încât să puteți calcula cu ușurință câte aveți nevoie. Aveți câteva suplimente la îndemână pentru mâncătorii mari sau pentru cei cu un dinte deosebit de dulce. Un tort cu strat de 9″ va servi 10 până la 12 persoane; o plăcintă de 9″ va servi 6 până la 8.
aperitiv sumele pentru o petrecere de trei ore
o petrecere de trei ore este un loc bun pentru a începe; în cazul în care petrecerea ta va fi mai mult, schimba calculele pentru a se potrivi timp suplimentar.
| alimente | până la 10 persoane | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| goluri | 1 litru | 1 litru | 3 litri | 2 litri | 5 litri |
| fructe | 5 căni | 10 căni | 15 căni | 20 căni | 25 căni |
| legume | 60 bucăți | 120 bucăți | 180 bucăți | 240 bucăți | 300 piese |
| chipsuri | 1 kilogram | 1-1 / 2 lire sterline | 2 lire sterline | 3 lire sterline | 4 lire sterline |
| canapele | 8 de persoană | 160 de persoană | 240 de persoană | 320 de persoană | 400 de persoană |
| Punch | 2 galoane | 3 galoane | 4 galoane | 6 galoane | 8 galoane |
| vin | 3 sticle | 5 sticle | 7 sticle | 9 flacoane | 11 flacoane |
| cafea sau ceai | 20 căni | 40 căni | 60 căni | 80 căni | 100 căni |
alimente pentru petreceri
planificați un fel principal (pui, curcan, carne de vită, carne de porc, șuncă sau caserolă) plus salate, părți, deserturi și băuturi.
| alimente | până la 10 persoane | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| pui întreg | 2 (4-Lira) | 4 (4-Lira) | 6 (4-Lira) | 8 (4-Lira) | 10 (4-Lira) |
| toată Turcia | 1 (12-Lira) | 2 (12-Lira) | 3 (12-Lira) | 4 (12-Lira) | 5 (12-Lira) |
| carne de vită dezosată friptură | 5 kg | 10 kg | 15 de lire sterline | 20 de lire sterline | 25 de lire sterline |
| friptură de porc sau șuncă | 5 lire sterline | 10 lire sterline | 15 lire sterline | 20 de lire sterline | 25 de lire sterline |
| Caserole | 2 (13×9″) | 3 (13×9″) | 4 (13×9″) | 5 (13×9″) | 7 (13×9″) |
| garnituri | 5 căni | 10 căni | 15 căni | 20 căni | 25 căni |
| salată verde | 10 cupe | 20 cupe | 30 cupe | 40 cupe | 50 cupe |
| salată de fructe | 5 căni | 10 căni | 15 căni | 20 căni | 25 căni |
| rulouri sau felii de pâine | 20 bucăți | 40 bucăți | 60 bucăți | 80 bucăți | 100 bucăți |
| Torturi | tort cu 1 strat | torturi cu 2 straturi | torturi cu 3 straturi | torturi cu 4 straturi | torturi cu 5 straturi |
| cookie-uri | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| plăcinte | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| vin | 3 sticle | 5 sticle | 7 sticle | 9 sticle | 11 sticle |
Desert Party Foods
deserturile pot fi vedeta petrecerii, așa că asigurați-vă că aveți suficient pentru ca toată lumea să se încheie cu o notă dulce!
sfaturi de calcul alimentar
urmați sfaturi rapide pentru a vă ajuta să decideți cât de mult alimente veți avea nevoie:
- întotdeauna err pe partea de prea multă mâncare. Este mult mai ușor să luați acasă niște resturi sau să le trimiteți acasă cu oaspeții dvs. decât să lăsați oamenii să plece acasă flămânzi.
- includeți atât opțiunile” grele”, cât și cele ușoare. Unii oameni vor fi mai înfometați decât alții, astfel încât oferirea de produse alimentare mai substanțiale le va permite să se umple fără a consuma mai mult din fiecare fel de mâncare.
- dacă credeți că un anumit fel de mâncare va fi foarte popular, planificați să faceți sau să cumpărați suplimente.
- aveți grijă la dimensiunile sugerate de servire pe alimentele ambalate. Rețineți dacă porțiile vor fi de dimensiuni de masă sau gustare și apoi determinați-vă câte porții sunt în fiecare pachet.
considerații de luat în considerare
numărul de oaspeți este cel mai important factor, dar există și alte câteva considerente.
câți invitați vor participa
numărul de invitați la petrecerea dvs. va determina cantitatea de mâncare de care veți avea nevoie. Asigurați-vă că cereți oaspeților să răspundă, dar dacă nu auziți de cineva, este mai sigur să presupuneți că va participa.
ora din zi Pentru Petrecere
ora din zi dictează tipurile de mâncare pe care le veți servi. Dacă petrecerea este programată la masă, de exemplu, vă veți aștepta să serviți ceva substanțial. Dacă petrecerea dvs. este noaptea sau la mijlocul după-amiezii, puteți servi doar aperitive și gustări.
intervalul de vârstă al oaspeților
nu ați crede că intervalul de vârstă al oaspeților ar fi important pentru planificarea petrecerilor, dar luați în considerare acest lucru: câtă mâncare ați pregăti pentru un grup de zece Adolescenți? Acum, cât de multă mâncare ai pregăti pentru zece vârstnici? În general, poate exista o mare diferență de apetit între diferite grupe de vârstă.
Tipul de mâncare servit
Dacă intenționați să serviți o masă sau aveți o mulțime de mâncare din care să alegeți la o masă tip bufet, puteți reduce din nou gustările și aperitivele pentru petrecerea dvs. În schimb, dacă vă bazați pe alimentele cu degetul doar pentru a vă umple oaspeții, va trebui să aveți mai multe dintre ele la îndemână.
urmați liniile directoare pentru succes
este aproape imposibil să știți exact câtă mâncare veți avea nevoie pentru o petrecere, dar cu aceste linii directoare, veți putea să vă faceți o idee bună despre câte porții din fiecare articol ar trebui să planificați. Err pe partea de a avea câteva resturi dacă nu sunteți sigur că RSVP-urile sunt corecte; este întotdeauna cel mai bine să aveți un pic în plus decât să vă epuizați!
