Este fácil de caju pesto leva apenas 5 minutos para fazer e pode ser usado de muitas maneiras. Atirá – lo com massa, adicioná-lo a uma sopa, espalhá-lo em uma sanduíche-as possibilidades são infinitas. Feito com manjericão fresco, cajus, alho e parmesão, este pesto acrescenta um sabor fresco incrível a qualquer refeição!
estás a afogar-te em manjericão do teu jardim? No verão, costumo ter uma planta de manjericão num lugar ensolarado no alpendre, por isso estou sempre à procura de formas de a usar. Esta receita é ótima para usar manjericão, porque ele pede dois copos embalados.
o que eu realmente adoro nesta receita é o uso de cajus em vez do uso mais tradicional de pinhões. Os pinhões são muito caros na minha mercearia e não vou passar pelo saco gigante da Costco. Normalmente tenho cajus na minha despensa, e eles trazem uma textura mais cremosa para o pesto. Acredita, é bom.
ingredientes
- manjericão fresco
- queijo parmesão ralado
- cajus em bruto, mas estou certo de que o torrado também funcionará!
- suco de Limão – sumo
- alho Fresco
- sal Kosher
- pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
- Água – opcional, para ajustar a consistência
Como fazer
Passo um: Ingredientes do processo (exceto óleo) em pasta
- adicione todos os ingredientes, exceto o azeite ao processador de alimentos, e transforme em pasta, raspando os lados como você vai, se necessário.
Passo dois: Regue o azeite de oliva
- Enquanto o processador de alimentos está em execução, regue o azeite através do orifício na parte superior do processador de alimentos. Deixa-o correr até estar bem combinado.
- Ajustar a consistência adicionando pequenas quantidades de água (se desejado, veja a sugestão abaixo)
- Ajustar sabores para se adequar ao seu gosto (veja dicas abaixo)
Variações
Como ajustar a consistência: A receita como está escrito, faz mais de uma consistência de pasta. Se preferir um pesto runnier, adicione uma colher de água de cada vez ao processador de alimentos, até atingir a consistência desejada.
como torná-lo vegan: se precisar de uma opção vegetariana, substitua o queijo parmesão por três a quatro colheres de sopa de levedura nutritiva. Você também pode querer aumentar um pouco o sal, porque o parmesão adicionou um pouco de sabor salgado.
como ajustar os sabores: se precisar de mais sabor global, adicione sal. Se você achar o sabor do alho um pouco forte, eu acho que adicionar um pouco mais de limão pode compensar a “mordida” do alho. E se queres mais mordida e queres afastar os vampiros (ha!), adicionar outro cravo de alho.
Como armazenar
Na geladeira
Se você vai usá-lo em breve, armazenar em um recipiente fechado, ou frasco de vidro na geladeira. Usa – o dentro de uma semana.
In the freezer
Use an ice cube tray to freeze the pesto into cubes. Uma vez congelado, pop-los para fora e armazená-los em um saco de freezer (não se esqueça de rotulá-lo com uma data!). Você pode armazenar pesto congelado por até 6 meses.
Use-o com estas receitas
- Jardim Vegetal Orzo com Frango
- Instant Pote de Sopa de Legumes
- Instant Pote Pesto de Frango Macarrão
- Queijo de Cabra Recheado de massa Folhada floco de Neve
- Frango & Abobrinha Quinoa Assar
Fácil de Caju Pesto
Laura Proença, BASc
Este fácil de caju pesto leva apenas 5 minutos para fazer e pode ser usado de muitas maneiras. Atirá – lo com massa, adicioná-lo a uma sopa, espalhá-lo em uma sanduíche-as possibilidades são infinitas. Feito com manjericão fresco, cajus, alho e parmesão, este pesto acrescenta um sabor fresco incrível a qualquer refeição!
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Porções 16 colheres de sopa (Faz 1 copo)
> Calorias 60
Tempo de preparo 5 minutos
Tempo Total de 5 minutos
Ingredientes
- 2 copos de refeições frescas de manjericão
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de castanha de caju crua
- 2 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora)
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- água (opcional)
Instruções
-
Adicionar o manjericão, o queijo parmesão, castanha de caju, suco de limão, o alho, o sal e a pimenta para o processador de alimentos, e bata até que fique uma pasta começa a se formar.
-
enquanto o processador de alimentos está funcionando, lentamente Chuvisca no azeite até que os ingredientes são bem combinados. Raspa os lados enquanto vais, se necessário.
-
ajustar o tempero e consistência, se desejado (ver notas abaixo). Conservar num recipiente selado no frigorífico e comer no prazo de uma semana. Ver instruções de congelação no post.
Notes
How to adjust the consistency: The recipe as written makes more of a paste consistency. Se preferir um pesto runnier, adicione uma colher de água de cada vez ao processador de alimentos, até atingir a consistência desejada. Como torná-lo vegan: se precisar de uma opção vegetariana, substitua o queijo parmesão por três a quatro colheres de sopa de levedura nutritiva. Você também pode querer aumentar um pouco o sal, porque o parmesão adicionou um pouco de sabor salgado. Como ajustar os sabores: se precisar de mais sabor global, adicione sal. Se você achar o sabor do alho um pouco forte, eu acho que adicionar um pouco mais de limão pode compensar a “mordida” do alho. E se queres mais mordida e queres afastar os vampiros (ha!), adicionar outro cravo de alho.
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Equipment
Food Processor
Dry Measure Cups
Measuring Spoons
Spatula
Nutrition Estimate
Serving: 1tablespoon | Calories: 60kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 121mg | Potassium: 30mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 185IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 42mg / Ferro: 1mg
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