Cavolfiore Pollo Riso fritto (Whole30, senza glutine)

Questo Whole30-friendly Cavolfiore pollo riso fritto è un semplice, delizioso, e basso carb replica del piatto one-pan mia mamma ha usato per fare per me quando ero un piccolo, fiend riso-lovin’!

Voglia di pollo riso fritto? Questo sano piatto all-in-one colpisce il posto e può essere sul tavolo in circa 30 minuti.

Come si prepara il riso al cavolfiore?

Se stai facendo il tuo riso al cavolfiore, pulisci i cimette di cavolfiore in un robot da cucina fino a quando la trama non assomiglia ai chicchi di riso o puoi grattugiare la testa di cavolfiore sui grandi fori di una grattugia a scatola. Ho usato per fare il mio cavolfiore riced (ecco le istruzioni!), ma in questi giorni ho appena scorta di riso cavolfiore fresco o congelato al negozio di alimentari quando lo vedo in vendita.

Puoi usare il cavolfiore congelato?

Sicuramente! Tengo sempre sacchetti congelati di riso al cavolfiore nel mio congelatore solo per poter gettare questo piatto insieme in un lampo. Io uso il cavolfiore congelato direttamente dal congelatore-il cavolfiore congelato scongelato diventa troppo pastoso e acquoso. Inoltre, non copro sempre il mio riso al cavolfiore congelato quando lo cucino perché voglio assicurarmi che qualsiasi liquido residuo sia cotto. Il riso fradicio fa schifo, gente.

Suggerimenti Pro: cuocere bene!

1. Per questo (e tonnellate di altre ricette), scuotere una bottiglia di salsa per tutti gli usi o comprare una bottiglia in un negozio di Whole Foods Market partecipante.
2. Preparare gli ingredienti prima di iniziare la cottura. Una volta che hai finito con tutto il tritare e sminuzzare, la parte di cottura effettiva sarà facile e veloce!
3. Assaggia il piatto mentre cucini per assicurarti che il riso al cavolfiore sia della giusta consistenza e che il piatto finale sia condito a tuo piacimento.

Puoi preparare questo piatto con pollo cotto o altri ingredienti?

Sì—avanzi di pollo cotto renderà questo piatto ancora più veloce! Basta sostituire il pollo crudo in questa ricetta con 3 tazze di pollo cotto a dadini. Il riso fritto al cavolfiore è il veicolo perfetto per consumare qualsiasi proteina e verdura languiscano nel tuo frigorifero e congelatore-puoi cambiare gli ingredienti a seconda del tuo umore e di quello che hai!

Nota: adoro usare i piselli surgelati in questa ricetta perché mi ricorda il modo in cui mia madre preparava il riso fritto per me. Lasciali fuori se stai facendo un Whole30, ma ecco un buon post sul perché i piselli sono sani se li tollerate.

Cosa servite con il riso fritto di pollo al cavolfiore?

Non è necessario servire questo piatto con nulla—questo piatto unico contiene già verdure e proteine legate insieme al condimento perfetto, salsa per tutti gli usi. Per renderlo ancora più caloroso, puoi aggiungere più uova strapazzate o pollo.

Ma hey: Non ho intenzione di impedirti di servire questo pollo al cavolfiore Riso fritto con polpette di Wonton o il fenomenale pollo verde alla griglia di mia sorella!

Come si fa a salvare e riscaldare gli avanzi?

È possibile conservare gli avanzi in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 4 giorni o nel congelatore per un massimo di 4 mesi. Normalmente scaldo gli avanzi in una ciotola di vetro, coperta con un tovagliolo di carta umido o un coperchio di silicone, nel microonde per circa 90 secondi o fino a quando non si scalda. Puoi anche riscaldare il riso fritto di pollo al cavolfiore in una padella.

Quali sono alcune altre varianti di riso al cavolfiore?

Amo il riso al cavolfiore e ci sono molti modi gustosi per farlo. Ecco alcuni dei miei preferiti:

• Asian Cavolfiore Riso fritto
• Kimchi Cavolfiore Riso fritto
• Mexi-Cauli Riso
• Semplice cavolfiore riso

Tempo di fare Cavolfiore pollo riso fritto!

Per 4 persone

Ingredienti:

• ¾ libra disossati e senza pelle petto di pollo o cosce, tagliate a ¼ pollici cubi
• Diamante di Cristallo di sale kosher
• olio di Avocado, olio o grasso di cottura della scelta
• 3 uova di grandi dimensioni
• ¾ di cucchiaino di Barca Rossa salsa di pesce
• ½ cipolla piccola, tagliata a dadini
• 3 spicchi di aglio, macinate
• 1 carota grande, sbucciata e tagliata a dadini
• 1 sterlina riced cavolfiore, freschi o congelati
• ¼ di tazza di Scopo in padella la Salsa di
• ½ tazza di piselli surgelati, scongelati
• 2 scalogno, affettato sottilmente
• ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato (facoltativo)

Attrezzatura:

Tutti i miei strumenti di cottura preferiti sono elencati qui (link di affiliazione).

Metodo:

In una ciotola media, unire il pollo a dadini, ½ cucchiaino di sale kosher di cristallo di diamante e 1 cucchiaino di olio di avocado. Accantonare.

Scaldare una grande padella antiaderente o ben stagionato ghisa a fuoco medio. Mentre la padella si sta riscaldando, sbattere le uova insieme alla salsa di pesce.

Quando la padella è calda, turbinare in 2 cucchiaini di olio di avocado e versare le uova. Mescolare e raschiare la padella costantemente fino ad avere cagliata morbida e umida di uova strapazzate. Trasferire le uova su un piatto.

Pulire la padella e versare due cucchiaini di olio di avocado nella padella e aggiungere le cipolle e le carote affettate.

Cospargere un po ‘ di sale e fate rosolare le verdure fino a quando leggermente ammorbidito, circa 3 a 5 minuti. Mescolare l’aglio tritato e cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.

Aggiungere il pollo condito nella padella e cuocere, mescolando, fino a quando il pollo è completamente cotto e non è più rosa.

Trasferire il pollo e le verdure sul piatto con le uova strapazzate.

Pulire la padella pulita e versare 2 cucchiaini di olio di avocado, olio in padella. Mescolare il cavolfiore riced. Coprire e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando il riso cavolfiore è al dente. (Se si utilizza riso cavolfiore congelato, coprire solo per 1-2 minuti o cuocere scoperto fino al dente.)

Versare la salsa per tutti gli usi e mescolare frequentemente fino a quando il liquido non viene assorbito.

Mescolare i piselli scongelati, uova riservate, pollo e verdure.

Cospargere gli scalogni e irrorare sull’olio di sesamo tostato. Mescolare per mescolare bene.

Assaggiate il riso fritto di pollo al cavolfiore per condirlo e regolatelo con sale aggiuntivo e/o salsa per tutti gli usi, se necessario. Scoop in ciotole e godere!

Alla ricerca di ulteriori idee ricetta? Vai al mio indice delle ricette. Troverete anche ricette esclusive sul mio iPhone e iPad app, e nei miei libri di cucina, Nom Nom Paleo: Cibo per gli esseri umani (Andrews McMeel Publishing 2013) e pronto o no! (Andrews McMeel Publishing 2017)!

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Cavolfiore Pollo Riso fritto

Questo Whole30-friendly Cavolfiore pollo riso fritto è un semplice, delizioso, e basso carb replica del piatto one-pan mia mamma ha usato per fare per me quando ero un piccolo, fiend riso-lovin’!

Prep Time10 min

Cook Time20 min

Totale Time30 min

Corso: Cena

Cucina: Cinese

Parola chiave: cavolfiore riso, senza glutine, sano, paleo, Whole30

Porzioni: 4

Calorie: 270kcal

Ingredienti

• ¾ Sterlina disossato e senza pelle, petto di pollo, oppure le cosce di taglio in ¼ pollici cubi
• Diamante di Cristallo di sale kosher
• olio di Avocado, olio o grasso di cottura della scelta
• 3 uova di grandi dimensioni
• ¾ di cucchiaino di Barca Rossa salsa di pesce
• ½ cipolla piccola tagliata a dadini
• 3 spicchi di aglio tritati
• 1 grande carota sbucciata e tagliata a dadini
• 1 libbra riced cavolfiore fresco o congelato
• ¼ di tazza di Scopo in padella la Salsa di
• ½ tazza di piselli surgelati scongelati
• 2 scalogno fette sottili
• ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato opzionale

Istruzioni

• In una ciotola media, unire il pollo a dadini, ½ cucchiaino di sale kosher di cristallo di diamante e 1 cucchiaino di olio di avocado. Accantonare.
• Riscaldare una grande padella in ghisa antiaderente o ben condita a fuoco medio. Mentre la padella si sta riscaldando, sbattere le uova insieme alla salsa di pesce.
• Quando la padella è calda, ruotare in 2 cucchiaini di olio di avocado e versare le uova. Mescolare e raschiare la padella costantemente fino ad avere cagliata morbida e umida di uova strapazzate. Trasferire le uova su un piatto.
• Pulire la padella e versare due cucchiaini di olio di avocado nella padella e aggiungere le cipolle affettate e le carote. Cospargere un po ‘ di sale e soffriggere le verdure fino a quando leggermente ammorbidito, circa 3 a 5 minuti.
• Mescolare l’aglio tritato e cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.
• Aggiungere il pollo condito nella padella e cuocere, mescolando, fino a quando il pollo è completamente cotto e non è più rosa. Trasferire il pollo e le verdure sul piatto con le uova strapazzate.
• Pulire la padella e versare 2 cucchiaini di olio di avocado nella padella. Mescolare il cavolfiore riced. Coprire e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando il riso cavolfiore è al dente. (Se si utilizza riso cavolfiore congelato, coprire solo per 1-2 minuti o cuocere scoperto fino al dente.)
• Versare la salsa per tutti gli usi e mescolare frequentemente fino a quando il liquido non viene assorbito.
• Mescolare i piselli scongelati, le uova riservate, il pollo e le verdure. Cospargere gli scalogni e condire con l’olio di sesamo tostato. Mescolare per mescolare bene.
• Assaggiate il riso fritto di pollo al cavolfiore per condire e regolate con sale aggiuntivo e/o salsa per tutti gli usi, se necessario. Scoop in ciotole e godere!

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Nutrizione

Calorie: 270kcal | Carboidrati: 16g | Proteine: 34g | Grassi: 7g / Fibre: 4g