Easy caju Pesto / Reteta bine

acest pesto ușor de caju durează doar 5 minute și poate fi folosit în atât de multe moduri. Aruncați – l cu paste, adăugați-l într-o supă, întindeți-l pe un sandwich-posibilitățile sunt nesfârșite. Făcut cu busuioc proaspăt, caju, usturoi și parmezan, acest pesto adaugă o aromă proaspătă uimitoare oricărei mese!

pesto de caju într-un bol alb cu o jumătate de lămâie în fundal

te îneci într-o abundență de busuioc din grădina ta? Vara, de obicei păstrez o plantă de busuioc într-un loc însorit pe veranda din față, așa că caut mereu modalități de a o folosi. Această rețetă este excelentă pentru consumul de busuioc, deoarece necesită două căni ambalate.

ceea ce îmi place cu adevărat la această rețetă este utilizarea de caju în loc de utilizarea mai tradițională a nucilor de pin. Nuci de pin sunt nebun scumpe la magazinul meu alimentar și nu există nici un fel am de gând pentru a obține prin sac gigant de la Costco. De obicei am caju în cămară oricum și aduc o textură mai cremoasă pesto-ului. Crede-mă, e bine.

ingrediente
cum se face
pas unul: Procesați ingredientele (cu excepția uleiului) într-o pastă
Pasul doi: stropiți în uleiul de măsline
variații
cum se păstrează
la frigider
în congelator
folosiți-l în aceste rețete
easy caju Pesto
ingrediente
instrucțiuni
Note
Equipment
Nutrition Estimate

ingrediente

busuioc proaspăt
parmezan ras
caju – am folosit crud, dar sunt sigur că prăjit va funcționa la fel de bine!
suc de lămâie – proaspăt stors
usturoi proaspăt
sare Kosher
piper negru
ulei de măsline
apă – opțional, pentru ajustarea consistenței

cum se face

pas unul: Procesați ingredientele (cu excepția uleiului) într-o pastă

adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului de măsline, la procesorul alimentar și procesați într-o pastă, răzuind părțile laterale în timp ce mergeți, dacă este necesar.

frunze de busuioc, parmezan, căței de usturoi, caju, sare și piper într-un robot de bucătărie

Pasul doi: stropiți în uleiul de măsline

în timp ce procesorul alimentar funcționează, stropiți în uleiul de măsline prin orificiul din partea superioară a procesorului alimentar. Lăsați-l să ruleze până se combină bine.
reglați consistența adăugând cantități mici de apă (dacă doriți, consultați vârful de mai jos)
reglați aromele pentru a se potrivi gustului dvs. (consultați sfaturile de mai jos)

pesto de caju într-un robot de bucătărie

variații

cum să-l faci vegan: dacă aveți nevoie de o opțiune vegană, înlocuiți parmezanul cu trei până la patru linguri de drojdie nutritivă. De asemenea, poate doriți să creșteți puțin sarea, deoarece parmezanul a adăugat destul de multă aromă sărată.

cum se ajustează aromele: dacă aveți nevoie de mai multă aromă generală, adăugați sare. Dacă găsiți aroma de usturoi un pic puternic, mi se pare adăugarea un pic mai mult de lamaie poate compensa „muscatura” de usturoi. Și dacă vrei mai multă mușcătură și vrei să îndepărtezi vampirii (ha!), adăugați un alt cățel de usturoi.

o lingură de pesto de caju ținută deasupra mai multor pesto într-un bol alb

cum se păstrează

la frigider

dacă îl veți folosi în curând, depozitați într-un recipient sigilat sau într-un borcan de zidărie în frigider. Utilizați-l într-o săptămână.

în congelator

utilizați o tavă pentru cuburi de gheață pentru a îngheța pesto-ul în cuburi. Odată înghețate, scoateți-le și păstrați-le într-o pungă de congelator (nu uitați să o etichetați cu o întâlnire!). Puteți păstra pesto congelat timp de până la 6 luni.

folosiți-l în aceste rețete

Orzo de legume de grădină cu pui
supă de legume Instant Pot
paste de pui Pesto Instant Pot
brânză de capră umplute foietaj Fulg De Zăpadă
pui & dovlecei quinoa coaceți

easy caju Pesto

Laura Lawless, BASc

acest ușor caju pesto durează doar 5 minute pentru a face și poate fi folosit în atât de multe moduri. Aruncați – l cu paste, adăugați-l într-o supă, întindeți-l pe un sandwich-posibilitățile sunt nesfârșite. Făcut cu busuioc proaspăt, caju, usturoi și parmezan, acest pesto adaugă o aromă proaspătă uimitoare oricărei mese!

5 din 2 voturi

porții 16 linguri (face 1 cană)

calorii 60

timp de Pregătire 5 minute

Timp Total 5 minute

ingrediente

2 cupe ambalate busuioc proaspăt
1/2 cană parmezan ras
1/3 cană caju crud
2 linguri suc de lămâie (proaspăt stors)
2 căței de usturoi
1/2 linguriță sare kosher (sau după gust)
piper negru (după gust)
1/4 cană ulei de măsline
apă (opțional)

instrucțiuni

adăugați busuiocul, parmezanul, caju, sucul de lămâie, usturoiul, sarea și piperul în robotul de bucătărie și amestecați până când începe să se formeze o pastă.
în timp ce robotul de bucătărie funcționează, stropiți încet în uleiul de măsline până când ingredientele sunt bine combinate. Răsturnați părțile laterale în timp ce mergeți, dacă este necesar.
reglați condimentele și consistența, dacă doriți (a se vedea notele de mai jos). A se păstra într-un recipient sigilat la frigider și a se mânca în decurs de o săptămână. Consultați post pentru instrucțiuni de congelare.

Note

cum se ajustează consistența: rețeta așa cum este scrisă face mai mult o consistență de pastă. Dacă preferați un pesto runnier, adăugați câte o lingură de apă la procesorul de alimente, până când ajungeți la consistența dorită. Cum să-l faci vegan: dacă aveți nevoie de o opțiune vegană, înlocuiți parmezanul cu trei până la patru linguri de drojdie nutritivă. De asemenea, poate doriți să creșteți puțin sarea, deoarece parmezanul a adăugat destul de multă aromă sărată. Cum să ajustați aromele: dacă aveți nevoie de mai multă aromă generală, adăugați sare. Dacă găsiți aroma de usturoi un pic puternic, mi se pare adăugarea un pic mai mult de lamaie poate compensa „muscatura” de usturoi. Și dacă vrei mai multă mușcătură și vrei să îndepărtezi vampirii (ha!), adăugați un alt cățel de usturoi.

ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.